La nostra Crostata Ricotta e Cioccolato è un grande classico della pasticceria italiana, realizzato con un’attenzione speciale per chi segue una dieta senza glutine. Preparata ogni settimana nel nostro laboratorio artigianale, unisce la friabilità della pasta frolla senza glutine al ripieno morbido e vellutato di ricotta fresca e cioccolato fondente.
Il risultato è un dolce equilibrato, profumato, avvolgente: una coccola perfetta per la colazione, i dessert da ristorante, l’ora del tè o per accompagnare momenti speciali come compleanni e ricorrenze. Ogni fetta racconta il gusto autentico della tradizione, senza compromessi.
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Ingredienti
•Miscela di farine senza glutine (amido di mais, farina di riso, mais e guar, fibre di bambù e psyllium, idrossipopilmetilcellulosa, enzimi)
•Zucchero
•Burro
•Uova fresche BIO della Tuscia
•Lievito
Ripieno:
•Ricotta fresca
•Zucchero
•Cioccolato fondente
•Mascarpone
(Le ricette possono variare leggermente in base al formato e alle richieste del cliente.)
Conservazione e Consigli di Servizio
La crostata si mantiene morbida e profumata per diversi giorni se conservata in frigorifero. Si può servire a temperatura ambiente per un gusto più ricco oppure leggermente fredda per una consistenza più compatta. Perfetta anche da porzionare per buffet, colazioni e servizi hotel.
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Ordini e Formati Disponibili
Realizziamo la Crostata Ricotta e Cioccolato in diversi formati:
•Monoporzione
•Formato classico (22–24 cm)
•Formati personalizzati per hotel e catering
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