E’ un dessert elegante e vellutato, realizzato artigianalmente nel nostro laboratorio per offrire un’esperienza fresca e golosa, perfetta per ogni stagione. La sua texture morbida e cremosa nasce dall’unione equilibrata di crema pasticciera, meringa italiana e panna semi-montata, arricchite dalla crema al pistacchio dal sapore intenso e naturale.
La base soffice di pan di spagna senza glutine si sposa con la ricchezza del pistacchio, creando un contrasto armonioso tra delicatezza e profondità aromatica. Il risultato è un dessert raffinato, ideale per rendere speciali pranzi e cene con un tocco fresco e genuino.
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Ingredienti
Per la base:
• Pan di spagna senza glutine
• Crema al pistacchio
Per la crema pasticciera:
• Latte vegetale
• Panna fresca vegetale
• Zucchero
• Tuorli freschi
• Amido di mais
• Amido di riso
• Vaniglia
• Scorza di limone non trattato
• Sale
Per la meringa:
• Albumi freschi
• Zucchero
• Acqua
Inoltre:
• Crema al pistacchio
• Panna fresca semi-montata
• Granella di pistacchi
(Le ricette possono variare in base ai formati o alle esigenze del cliente.)
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Formati Disponibili
• Monoporzione elegante
• Formato famiglia
• Versioni personalizzate per hotel e catering
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Conservazione e Servizio
Il semifreddo va conservato in freezer e servito dopo qualche minuto a temperatura ambiente, così da ritrovare tutta la sua morbidezza naturale.
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